お仕事で日々お疲れのみなさん！
お肉を食べてエネルギーつけましょう！
・・・とはいえ、焼肉とビールは重たいな・・・ってとき、ありますよね？
そんなときにオススメなお店が、『肉と日本酒jogo〜上戸〜』。
今回は銀座でリーズナブルに美味しくヘルシーなお肉が食べれて、尚且つ美味しい日本酒が楽しめてしまう、
大人の肉食系料理店をご紹介します！
日本酒の祭典、SAKE COMPETITON受賞の銘酒たち
『肉と日本酒jogo〜上戸〜』の魅了の一つが、言わずもがな、こだわりの日本酒が飲めるところ。
そのラインナップはかなり豊富です。
日本酒と一口に言ってもその味の特徴や製法の違いによって様々なカテゴリーがあるようです。
勉強になりますね。
中でもオススメなのが、SAKE COMPETITIONやIWCで賞を取った銘酒たち。
ここで、SAKE CONMPETITONとIWCについて少しご紹介。
・SAKE COMPETITION
SAKE COMPETITIONとは…
“日本一美味しい市販酒が決まる、きき酒イベント。出品酒世界最多、唯一日本酒だけのコンペティション”。
数ある日本酒の中から、日本酒のスペシャリストの方々による審査が行われ、その年のNo.1日本酒が選ばれます。
そのコンセプトは、消費者のみなさんにわかりやすく、食事と一緒に美味しい日本酒を楽しんでもらいたい、
食文化としての日本酒を世界に広めたいというもの。
2018年で7回目の開催となります。
・IWC(インターナショナルワインチャレンジ）
IWCとは…
インターナショナルワインチャレンジの略で、
“1984年からイギリスのロンドンで毎年開催されている世界最大規模のワイン評論会です”。
「SAKE部門」は2007年に開設されました。
世界に370人しかいない、マスター・オブ・ワインや、著名なワインソムリエ、ライターなど、
世界14か国、約60名の審査員によって厳正に審査が行われます。2017年のコンテストでは、1245本もの銘柄が出品され、
厳しい審査を勝ち抜いてその年のチャンピオン・サケが選ばれます。
出典：IWC公式ホームページ
どちらも世界・国内で名誉ある賞です。
メニューが多くて迷ってしまいますが、
まずはそんなSAKE COMPETITIONやIWCの受賞銘柄を注文してみるのがオススメです！
どんな料理に合うのかも、一言コメントで書いてあるので、
食べたい料理に合わせるのもいいですね！
困ったら店員さんに聞いてみましょう。
『肉と日本酒jogo』のもう一つのオススメポイントは、
店員さんがみなさん知識が豊富で、
親切に日本酒を紹介してくれるところです！
この日はまず、2017年のIWCチャンピオン・サケを受賞した、
岩手県「南部美人 純米吟醸」を注文！
ガラス製のオシャレなとっくりとおちょこも可愛らしいですね！
若い人や、女性にも日本酒を楽しんでもらいたい！との思いからでしょうか。
芳醇で、華やかな味わい。
お酒臭くもなく、普段日本酒をあまり飲まない方でもすっと飲めてしまいそうです。
日本酒と熟成肉のマリアージュ
そしてお待ちかね、お肉の出番です。
こちらは「肉刺し風盛り合わせ」(¥1299)。
内容は、豚ハツ、牛レバー、豚タン。
新鮮なお肉を低音で長時間かけて調理しているので安心！
これは美味しくないわけがありません。
脂っこくなく、さっぱりと食べれます。
中でも筆者オススメは、レバー。
ねっとりとした濃厚な味が、日本酒との相性抜群！
もちろんハツやタンも絶品。
シンプルだからこそ味わえるお肉本来の旨味を噛めば噛むほど感じることができます。
それぞれ単品でも注文できるので、
胃のキャパに余裕がなくても１種類だけチョイスできるのも嬉しい！
そしてこちらがもう一つのオススメお肉メニュー。
「塩麹漬けグリルの盛り合わせ」(¥1999)。
塩麹に漬け込むことでお肉の旨味を凝縮。
また、塩麹は江戸時代には栄養ドリンクとして飲まれていたのだとか。
その効用は、疲労回復、ストレス軽減、便秘解消、老化予防、美肌効果といいこと尽くし。
まさに、毎日お疲れの働く大人の味方！
スペアリブや鴨肉など、ちょっとずつ色々なお肉が楽しめるのが楽しい！
こちらはあらびきソーセージ。
余分な油は落とし、かつジューシーさは失わず。美味。
あくまでも大切なのは、日本酒とのマリアージュ。
大味過ぎない、上品な味付けです。
口の中に広がったお肉の旨味を日本酒の芳醇な香りが包み込む。
日本食だからこそできる業です。
お気に入りの日本酒を見つけよう！
『肉と日本酒jogo』の楽しいところは、
メニューにない、その時々のお店オススメの日本酒が発見できるところ。
季節限定で仕入れている日本酒や、
その日たまたま入荷した貴重品なんかもあるのだとか。
そのレパートリーも豊富なので、
どんな日本酒が飲みたいか、店員さんに伝えてみましょう。
この日は、重厚な飲みごたえのある辛口日本酒が飲みたかったので、
オススメしてもらったのが、こちら。
その名も、『新橋の男達（おやじ）の酒』。
まさに超辛口！
仕事帰りの疲れたサラリーマンが1日のご褒美に、クイッといきたくなる、飲みごたえのある日本酒です。
こちらも季節限定の日本酒なのだとか。
こうして出会えたのも何かのご縁！！
素敵な日本酒を紹介してくれた店員さんに感謝です。
また、肉と日本酒jogoさんでは、
肉料理以外にも美味しいお酒のアテが勢ぞろい。
箸休めに最適な、さっぱりとした野菜系のおつまみや、
酒盗やエイヒレなど、日本酒のパートナーとしては鉄板メニューももちろん揃っています。
お肉よりも魚派！という方もご安心を。
しっかり美味しい干物も用意されています。
高級魚ですが、お値段もリーズナブル！
至れり尽くせりです。
良質なお肉でスタミナ補給！
バラエティ豊富な各種おつまみも揃う、肉と日本酒jogo。
まさに、食事と一緒に日本酒を楽しんでほしいというコンセプトを体現したお店です。
世の中に無数と銘柄がある日本酒。
その出会いは、一期一会。
何度も通って、日本酒との素敵な出会いを求めたくなる、
そんなお店です。
店舗基本情報
店名：肉と日本酒jogo〜上戸〜
電話番号：03-3564-2880
住所：東京都中央区銀座2-6-15 第一吉田ビル B1Ｆ
アクセス：地下鉄有楽町線 銀座一丁目駅 徒歩1分
地下鉄 銀座駅 徒歩2分
ＪＲ 有楽町駅 徒歩3分
営業時間：[月～金]17:00～24:00 [土・日・祝]16:00～24:00 年中無休（年末年始を除く）
禁煙喫煙：全席喫煙可
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