天ぷら、そば、寿司、洋食屋。
下町浅草といえばグルメの宝庫ですが、
実は浅草はラーメンの激選区でもあります。
今回はその中から、激辛激ウマ担々麺のご紹介です！
自家製辣油と挽きたて花椒の四川担々麺
国際通りと浅草通りの交差点から1ブロック。
見落としがちな一角にそのお店はあります。
四川担々麺 阿吽。
看板にも花椒が写っていますが、
四川料理といえば、唐辛子の辛さと花椒のシビレの合わせ技が魅力。
阿吽では、9種類の生薬と香辛料をじっくり煮詰めた香り豊かな自家製の辣油と、
その日に挽いた、香り抜群の花椒で作る、
辛いもの好きにはたまらない、絶品担々麺が食べられます。
また、甜麵醬と豆板醤も自家製のものを使用するこだわりっぷりです。
中に入ると早速、香辛料の香りが漂ってきて、
食欲が掻き立てられます！
店内はカウンター席のみ。
目の前で調理しているところが見られます。
とても清潔感があり、
BGMにジャズが流れている、落ち着いた雰囲気です。
今回は定番の汁あり担々麺を注文。
注文の際には辛さとシビレのレベルを選びます。
お店のオススメはそれぞれレベル3です。
3でも結構なシビレ具合なので注意・・・！
辛いものが苦手な人には、全く辣油や花椒が入らない、
レベル0も用意されていますが、
メニューに記載があるように、挽肉に豆板醤を使用しているので注意です。
また、辣油と花椒はそれぞれレベル設定ができます。
今回は辣油4、花椒3にてオーダー。
注文して、10分程度で着丼。
辣油の赤がなんとも食欲をそそる見た目です！
まずはスープを一口。
風味豊かな香辛料の辛さとともに濃厚なゴマのコクがなんとも絶品・・・！
花椒の香りが鼻を突き抜けます。
麺は噛み応えのある細麺です。
濃厚なスープですが、麺の味もしっかり感じられ、非常にバランスの良い組み合わせです。
挽肉にもしっかり味がついており味に変化を与えてくれます。
さらに小エビがトッピングされており、香ばしさを加えてくれています。
そして食べ進めるたびに蓄積していく花椒のシビレ・・・！！
汗が吹き出してきます。
スープが非常に美味しいので残すのはもったいない！
最後にご飯を入れて坦々雑炊にするのがオススメです！
食べ終わってもしばらく残る花椒のシビレ・・・！
この感覚がクセになります。
この他にも、
汁なし担々麺や期間限定メニューも豊富で、
何度でも通いたくなる四川担々麺です。
暑い夏には激辛激シビレ麺で汗かいて乗り切りましょう！
店舗基本情報
店名：四川担々麺 阿吽 浅草店
電話番号：03-5828-5525
住所：東京都台東区西浅草1-1-13 カーサ田原町1F
アクセス： 地下鉄東京メトロ 銀座線田原町駅 3番出口より徒歩１分
TX浅草駅 A2出口より徒歩5分
営業時間：［月～日、祝日］
11：00～15：00、17：30～21：00
※材料なくなり次第閉店
火曜日定休
禁煙喫煙：禁煙
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